Hace ya un tiempo empecé a notarme la tripa súper hinchada. Pero no le di importancia.

Por aquel entonces, mi marido me propuso llevar durante un par de semanas una alimentación keto con un programa que había comprado a Marcos Vázquez y me sorprendió que mi hinchazón pasó. Me desinflé como un globo ¡vaya!.

Entonces empecé a interesarme tímidamente por estos temas.

Probablemente fuera el algoritmo de Instagram, pero llegó a mi cuenta otra cuenta que es a quien os voy a presentar hoy "maldita intolerancia". El nombre me llamó la atención y vi que había empezado justo a publicar así es que comencé a seguirla y lo demás es historia.

Le preguntaba dudas o preguntas que tenía sobre alimentos y ella me contaba lo que había averiguado o le había pasado a ella también.

Y un día se me ocurrió. ¿Por qué no te hago todas estas preguntas en una entrevista para que otras personas que están como yo puedan encontrar respuestas?

Y así nació esta entrevista. Con el afán de poder contar una historia. La historia de Eloísa y su transitar por la intolerancia y cómo después de ese viaje comparte el aprendizaje con todas nosotras.

• Si notas tu tripa hinchada casi de manera habitual tras comer.
• Si te cuesta conciliar el sueño.
• Si hay unos alimentos que antes te sentaban bien y ahora te hacen sentir mal sin razón aparente

►Cap. 87: "Entrevista a Eloísa de Maldita intolerancia".